- アイス
氷のこと
- アイスペール
氷を入れている容器のこと
- アフター
営業時間終了後にホステスとお客さんが呑みに行ったりお食事に行ったりすること 。高級クラブなどはボーイが付き添いで付いてくることもある。
- アリバイ
水商売・キャバクラで働いているという事実を、両親や知人にバレないようにする行為。お店によってはアリバイ用の電話回線を設けるなどの対策を行っている所もある。また、実際に存在する会社の社員として登録できるアリバイ会社というものもある。
- 命の水
ポンジュースのこと。
- 一見さん
はじめてのお店に来てくれたお客さんの事。一見さんを対象にした割引サービスをしてるお店は多い。逆に一見さんお断りの店もある。
- イベント
クリスマスやバレンタインデーなどの時期に通常とは違うサービスを行う事。ゲームや仮装などがある
- 色恋営業
恋愛感情があるかのように見せかけて指名を得る営業方法。
- ウェイター
ウェイター業務を行う男子従業員。ボーイ、お店によってはメンバーと言ったりもする。
- ウェイティング
店内が混んでいる場合や女の子の数が少ない場合などに、入店前にカウンターや椅子を用意して待たせる事。その際に出されるものは基本的に無料で飲み食いできる。
- 売り掛け
店や女の子が飲食代を立て替えること。一般的に支払いが無ければ女の子の給料から引かれる。売り掛けで飲めるキャバクラはほとんどない。
- 営業電話
お客さんをお店に呼んだり、指名などをもらうためにする電話。
- 永久指名
クラブなどにみられるもので、一度ホステスを指名したらその子がお客さんの担当になります。別の女の子を指名しても売上などはすべてはじめに指名したホステスのものになります。
- エスコート
お客さんを席まで案内する人。バニーガールやチャイナドレスを着ているみせもある。基本的にはテーブルには着かない。
- 延長
時間制のキャバクラなどでは、最初のセット時間（だいたい一時間のお店が多い）が過ぎると延長ということになる。スタッフが延長にするかどうか確認しにくる場合もあれば、自動延長になっているお店もある。自動延長のお店ではキリのいい時間よりも早めにお会計の意思を伝えないと次の延長に入ってしまうこともあるので気をつけよう。はじめて行くお店なら必ず確認したほうがいい、一番トラブルになりやすいです。
- 大箱
比較的店内の広いお店の事。
- オープン
営業開始時間。
- オープンラスト
営業開始から営業終了まで飲むこと。プンラスとも言う。
- オーラス
ホステスがオープンからラストまで働くこと。
- 送り
閉店後、専属の送りドライバー又は店の従業員が女の子を自宅まで送りとどける事。
- おしぼり
入店して席についた時、トイレから出てきた時などに渡される。開店前に従業員が汚れやゴミがついてないかチェックしながらキレイに巻き直してくれている場合が多い。
- おっぱいパブ
セクシーパブ、セクシーキャバクラのこと。
- お茶をひく
その日に指名がゼロの状態。
- お茶っぴき
お茶を引いている女の子本人を指す
- おてもと
お箸(はし)のこと。
- お願いします
キャストがボーイを自分の席に呼ぶときに言う言葉。オーダーマッチと言ってライターなどを点けて呼ぶお店もある。
- お見送り
帰るお客さんをお店の入り口やビルの下まで見送ること。
- 親バレ
水商売で働いていることが親にバレてしまうこと。
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